大豆油生產(chǎn)加工，多項措施推動發(fā)展前景好

我國糧食供求總量始終處于緊平衡狀態(tài)，如何把飯碗端牢在自己手里始終是大眾關(guān)注的重點。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計得知，14億多人口每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉，這意味著每年的糧棉油糖菜播種面積大概穩(wěn)定在23億~24億畝，如果按1.3的復種指數(shù)倒推計算，耕地須保持在18億畝，這是底線。

2022年中央一號文件曾明確要求，分類明確耕地用途，嚴格落實耕地利用優(yōu)先序。繼黨的二十大報告中提出建設農(nóng)業(yè)強國后，2023年中央一號文件中明確提出要抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，鞏固拓展脫貧攻堅成果。與此同時2023年中央一號文件提出，加力擴種大豆油料，今年再擴種1000萬畝以上，確保大豆油料產(chǎn)能和自給率穩(wěn)步提升，拎穩(wěn)百姓餐桌上的“油瓶子”。

事實上自從2009年，中央一號文件提及“大豆”和“油料”以來，這兩個關(guān)鍵詞就再也沒有缺席過。為什么會格外重視大豆和油料呢？這是因為大豆是五谷之一，過去人們將其稱之為“菽”，是地地道道產(chǎn)自我國的農(nóng)作物，在國內(nèi)擁有近5000年的栽培歷史，從古至今都占據(jù)著重要地位。

當下大豆油是我國主要食用油主要來源之一，市場占比率要高于菜籽油、花生油，此外它還跟飼料和養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系緊密，大豆中豐富的蛋白質(zhì)含量還能夠提升蛋白飼料的自給率。然而由于大豆單產(chǎn)比較低，相對玉米收益低，所以農(nóng)民種植的積極性不高，這就導致我國大豆的對外依存度比較高，自給率比較低。

對此農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出，確保大豆油料面積穩(wěn)定在3.5億畝以上，力爭再擴大大豆油料1000萬畝以上，當前在抓好生產(chǎn)的同時，要抓緊協(xié)調(diào)完善大豆和玉米生產(chǎn)者補貼政策，加大輪作補貼和產(chǎn)糧大縣、產(chǎn)油大縣獎勵規(guī)模；促進產(chǎn)銷銜接，引導大豆加工企業(yè)到主產(chǎn)區(qū)布局，帶動提高種植效益。

為了擴種大豆也曾采取多種措施，比如東北的輪作，西南和西北大豆和其他作物的間作，擴大鹽堿地種植大豆等，多項政策的支持推動下力圖讓大豆年產(chǎn)量提升，事實證明我們也確實做的很好，大豆的自給率一年時間提高了3個百分點。

大豆年產(chǎn)量的提升將帶動大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如大豆油的提取加工、大豆分離蛋白的提取吸引了不少投資者的注意力，隨著相關(guān)技術(shù)越來越嫻熟，在相關(guān)政策以及措施的推動下，越來越多的投資者意識到大豆油的加工也能夠為其帶來理想的回報，企鵝糧油機械設備廠家也接待了不少客戶對提取大豆油以及大豆分離蛋白的咨詢。

通常企鵝糧油機械設備廠家的工作人員會建議油廠選擇浸出法制取大豆油，溶液浸出法是工業(yè)上普遍應用的大豆制油工藝，其工藝流程是將收取的大豆進行清洗、干燥、破碎、軋胚、調(diào)節(jié)浸出條件、浸出得到毛油，隨后將毛油進行精煉即可得到符合要求的大豆油。

浸出法制取大豆油的優(yōu)勢在于能夠形成規(guī)模化生產(chǎn)，一次性能夠處理大批量的油料且勞動強度低，基本上油料輸送到浸出設備中就可自主完成浸出過程，得到的餅粕質(zhì)量還好。浸法制油工藝技術(shù)相對成熟，出油率理想，通常能夠?qū)炛袣堄吐士刂频?/span>1%，如果在浸出溫度、時間等其他因素上下功夫，浸出率還能有所提升，對油廠來說更加經(jīng)濟實惠。

更重要的是浸出法制取大豆油得到的餅粕質(zhì)量良好，蛋白質(zhì)得以較好的保存，可用來提取大豆分離蛋白，在條件允許下，油廠可以直接配備浸出大豆油生產(chǎn)線以及大豆分離蛋白提供工藝，從而為油廠創(chuàng)造雙重收益助力油廠的發(fā)展，企鵝糧油機械設備廠以往做過的大豆油提取項目中就有相關(guān)的成功案例。

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